Mirka van Gils Slavíková
Professeur en sucre d´Art
a nejlepší česká šéfcukrářka

Mirka van Gils Slavíková je nejznámější a nejuznávanější českou šéfcukrářkou. Jako jediná v České republice se může pochlubit titulem Professeur en sucre d´Art, který získala na prestižní vysoké škole cukrářské ENSP v Yssangeaux ve Francii.

Je majitelkou mnoha ocenění z domácích i zahraničních soutěží. Připravuje dorty a dezerty pro významné státní návštěvy, známé osobnosti i pro všechny lidi, kteří chtějí vytvořit neobyčejné lahůdky ke všem příležitostem. Každý její dort je originálním uměleckým dílem ušitým přímo na míru konkrétnímu člověku.

V roce 2008 vydala knihu "Kouzlo dezertů".

Působila mnoho let v zahraničí a v současné době žije a pracuje u nás a v Holandsku.

Japonoložka PhDr. Kristina Kopáčková

Nejlepší česká japonoložka. Vystudovala obor sociologie a japonština na FFUK, poté pracovala v japonských firmách.

Jejím velkým koníčkem je japonská kuchyně. Je autorkou několika japonských kuchařek a cestopisné kuchařky s názvem "Toulky japonskou kuchyní".

V roce 1990 otevřela vlastní obchod s japonským zbožím, který je zaměřen na japonské potraviny, keramiku, kulturu čaje a další výrobky spojené s japonskou kulturou. Pomáhá také zařizovat japonské restaurace v Čechách i v zahraničí, vytváří návrhy interiérů i skladbu jídelních lístků a věnuje se propagaci a výuce umění japonské kuchyně.

Šéfkuchař Robert Nerad

Mladý a velmi šikovný šéfkuchař restaurace Phenix v centru Prahy sbírá ocenění v kulinářských soutěžích v České republice i v zahraničí.

Zkušenosti získal v pražských špičkových restauracích i v zahraničí během stáže v Rakousku nebo v ruském Rostově na Donu.

Je specialistou především na italskou a thajskou kuchyni, moderní českou kuchyni, přípravu sushi, úpravu sýrů a dietní nízkokalorická jídla.

Šéfkuchař Edgar Lavigne

Vynikající šéfkuchař a odborník na francouzskou a jihoamerickou kuchyni pochází z Kolumbie, ale od dětství žil ve Francii ve francouzské rodině. V roce 2000 přijel do Prahy, naučil se česky a rozhodl se předávat své zkušenosti z oboru francouzské a jihoamerické gastronomie našim kuchařům.

Získal klasické vzdělání francouzských kuchařů "Ecole Hoteliere". Mezi jeho nejdůležitější oceněnění v oboru patří " Concours gastronomique de la foire aux vins de Belfort ", které mu umožnilo získat stáž u prestižních šéfkuchařů v Lyonu. Nemalý vliv na jeho kuchařské umění měla babička, která byla vynikající kuchařkou.

Šéfkuchař David Beran

Uznávaný odborník a tvůrce nápaditých ozdob z ovoce a zeleniny. Je členem Asociace kuchařů a cukrářů.

Doma má slušnou sbírku medailí z našich i zahraničních soutěží a je držitelem dvou českých rekordů: za největší vyřezanou kytici ze zeleniny a nejmenší vyřezaný květ z mrkve.

Spolu s manželkou jsou autory knihy "Dekorativní vyřezávání z ovoce a zeleniny" (Grada, Praha 2006).

Kromě carvingu je jeho koníčkem také studená kuchyně.

Šéfcukrářka Alena Kirpalová

Členka Národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů. Reprezentuje Českou republiku na mezinárodních soutěžích. Je mistryní republiky a majitelkou mnoha ocenění z domácích i zahraničních soutěží.

V současné době pracuje jako šéfcukrářka hotelu Park Holiday. Připravuje také originální sladké dobroty pro významné státní příležitosti.